REPÚBLICA

Toen Hugo en ik (Jasper) deze bonen voor het eerst proefden, wisten we het meteen: dit is er eentje die blijft hangen.

Het deed ons denken aan die rijke, romige koffie uit een goed café — vol van smaak, licht zoet en heerlijk in balans. Zo’n koffie die je elke dag kunt drinken zonder dat hij gaat vervelen.

Deze Cubaanse bonen zijn echte allrounders. Fantastisch als espresso, maar ook krachtig genoeg voor een cappuccino. In een latte staat de smaak iets meer op de achtergrond door de melk, maar hij blijft duidelijk aanwezig.

Zetadvies – Cuba

Ons vaste uitgangspunt: 18,5 gram gemalen koffie, een doorlooptijd van 25 seconden voor 36–37 gram espresso. Gebruik dit als basis en pas aan naar jouw smaak.

Zo zetten wij onze Cuba koffiebonen:

• 18,7 gram koffie in
• 22–28 seconden doorlooptijd
• 44 gram espresso eruit

Hulp nodig bij het afstellen van je bonenmaler? Meld je aan voor onze nieuwsbrief in de footer of bij het afrekenen en ontvang onze gratis thuisbarista-handleiding.

Herkomst & details

Al onze koffie is officieel Specialty Coffee, zo ook deze Cubaanse bonen. De Specialty Coffee Association kent dit label alleen toe aan koffie die minstens 80 van de 100 punten scoort op kwaliteit en smaak.

Deze bonen worden verbouwd in de bergketens van de Sierra Maestra, op hoogtes tussen 1000 en 2000 meter. Dit relatief lage hoogtegebied zorgt voor een milde zuurgraad en een toegankelijke smaak.

• Herkomst: Cuba, Sierra Maestra
• Hoogte: 1000–2000 m
• Productiemethode: Wet process
• Variëteit: Bourbon, Mondo Novo, Kurume, Welicho
• Brandgraad: Medium / Dark roast

Probeer deze bonen in ons roze/terracotta kopje — de warme tinten versterken de zoete tonen in je latte.

Zin om een andere koffie te ontdekken? Bekijk hier ons complete assortiment specialty koffie.

Nog niet zeker welke koffie bij jou past? Dan is ons koffiebonen proefpakket een mooie start.

Heb je nog vragen? Laat het gerust weten — we helpen je graag!