Geen producten in de winkelwagen.
Wat is een portafilter?
Een portafilter is een noodzakelijk onderdeel van je espressomachine. Je noemt ze ook wel filterhouders of filterdragers.
De portafilter is het onderdeel waar het filterbakje met koffie in zit, en die je in je machine zet.
Er zitten drie belangrijke onderdelen in je portafilter: het handvat, de kop waar het filterbakje in zit en natuurlijk nog het filterbakje zelf.
Bij onze portafilter met dubbele uitloop en onze naked portafilter krijg je standaard een 18 gram non-pressurized filterbakje.
Soorten portafilter
Wij verkopen twee soorten portafilters:
1.Met dubbele uitloop
Zoals de naam al zegt, heeft een portafilter met dubbele uitloop twee tuitjes onderaan. Dit betekent dat je een breed kopje of twee kleinere nodig hebt om al je koffie op te vangen.
In een portafilter met dubbele uitloop zet je altijd twee espresso’s.
In onze cappuccino kopjes en latte kopjes vang je eenvoudig je espresso uit een portafilter met dubbele uitloop op.
Als je een espresso kopje gebruikt, kun je de koffie uit het andere tuitje opvangen in een RVS espressokannetje. Dan heb je daar later ook nog wat aan.
2.Naked portafilter
Een naked portafilter (ook wel bottomless portafilter) heeft helemaal geen uitloop onderaan. De koffie stroomt in een bodemloze portafilter vrijwel direct uit het filterbakje.
Dit heeft als voordeel dat je precies kunt zien wat er tijdens je extractie in je filterbakje gebeurt, en herken je het snel als je scheef getampt hebt of er sprake is van channeling.
Bekijk hier ons aanbod naked portafilters (ook wel bottomless portafilters).
Ook de maat van je portafilter is belangrijk. Hieronder zetten we de drie meest gangbare portafilter maten voor je op een rij:
Portafilter 51mm
51mm is de kleinste maat die we verkopen voor portafilters. Deze maat is geschikt voor De’Longhi en SMEG espressomachines.
Als je een 51mm portafilter wilt aanschaffen, check dan wel eerst goed welke soort De’Longhi of SMEG je hebt. Voor niet elke soort hebben we namelijk een passende portafilter.
Portafilter 54mm
Onze portafilters 54 mm zijn geschikt voor espressomachines van Sage, Solis en Breville.
Denk hierbij aan de Sage Barista Express, Impress, Pro of Bambino. Onze 54mm portafilters zijn een mooie upgrade als je een machine met passende zetgroep hebt.
Voor deze maat zetgroep kun je bij ons zowel een portafilter met dubbele uitloop als een naked portafilter kopen.
Portafilter 58mm
Veel espressomachines hebben een E61 zetgroep. Deze heeft een doorsnede van 58 mm. Denk hierbij aan machines van Expobar, Rancilio, Rocket, Flair, Bellezza en La Marzocco.
Ook voor E61 machines hebben we passende portafilters met een rozenhouten of een zwart kunststof handvat.
Van de 58mm naked portafilters verkopen wij 4 varianten. Let goed op dat je goede maat kiest voor jouw machine.
Precies weten op welke machine je een 58 mm portafilter kunt gebruiken? Bekijk dan ook onze gedetailleerde maattabel.
Waar let je op bij het kiezen van een portafilter?
Als je op zoek gaat naar een nieuwe portafilter, als upgrade of als uitbreiding, zijn er een paar dingen waar je op kunt letten om zeker te weten dat je een kwaliteitsproduct in huis haalt.
Dit zijn:
Formaat
Het kiezen van de juiste maat is belangrijk als je op zoek gaat naar een portafilter.
Je wilt namelijk niet dat een portafilter je zetgroep kapot maakt omdat hij te groot is, of dat er teveel ruimte tussen je zetgroep en je portafilter zit waardoor de druk in je filterbakje eraan gaat.
Wij verkopen drie maten portafilter: 51mm, 54mm en 58mm. Hierdoor zijn ze geschikt voor een hoop verschillende machines. Check altijd goed in onze matentabel of de portafilter die je wilt past op jouw apparaat.
Type portafilter
Afhankelijk van je voorkeur kun je kiezen voor een Barista-Essentials portafilter met dubbele uitloop of een naked portafilter.
Beide kun je gebruiken voor het zetten van een mooie dubbele espresso. Toch zijn er twee belangrijke verschillen:
1.Espresso splitsen kan alleen met een dubbele uitloop. Als alles goed gaat met je naked portafilter krijg je de espresso namelijk in één straal in je kopje.
2. Een naked portafilter geeft inzicht in je extractie. Als de espresso spettert of niet geleidelijk en door het midden van je filter stroomt, weet je dat er iets mis is gegaan tijdens je puck prep. Een portafilter met uitloop geeft je deze blik achter de schermen niet.
Materiaal en afwerking
Het is belangrijk dat je een portafilter kiest dat van hoogwaardige materialen gemaakt is. Zo kun je gerust zijn dat het product dat je koopt jaren meegaat.
Zo wil je altijd kiezen voor een portafilter met een RVS kop en filterbakje. Deze warmen namelijk snel op en blijven ook lang warm. Hierdoor koelt je espresso tijdens de extractie minimaal af.
Tip: vergeet niet je portafilter te laten opwarmen voordat je je espresso maakt. Als je machine niet sterk genoeg is om je portafilter standaard warm te houden, laat dan wat heet water door je filterdrager lopen voordat je je espresso zet. Dit geldt bijvoorbeeld voor Sage en De’Longhi machines.
Ook het materiaal van het portafilter handvat is belangrijk. Kies voor stevig kunststof of hout, afhankelijk van wat je het mooist vindt.
Gebruiksgemak en reiniging
Je gebruikt je portafilter ook wekelijks voor het blindfilteren van je machine. We raden aan om dan ook meteen je portafilter goed te reinigen of de kop even in de week te zetten.
Het is handig om een portafilter te hebben die je makkelijk kunt schoonmaken. Let bijvoorbeeld goed op dat je de kop kunt lossschroeven om hem apart in wat reinigingsmiddel te laten weken zonder je handvat te beschadigen.
Voor het schoonmaken van je portafilter raden we onze Cafetto espresso machine reiniger aan.
De portafilters van Barista Essentials
Bij Barista-Essentials ontwerpen we een hoop van onze barista tools en accessoires zelf. Zo ook onze portafilters.
Op deze manier willen we je goede kwaliteit bieden tegen een eerlijke prijs.
Doordat we ze zelf ontwerpen, hebben onze portafilters een aantal handige eigenschappen:
- Afneembaar handvat zodat je je portafilter kop goed kunt schoonmaken en laten weken met wat reinigingsmiddel. Ook zijn hierdoor de handvaten vervangbaar (en apart bestelbaar)
- Stevig handvat van kunststof of rozenhout. Elk rozenhouten handvat ziet er daarnaast net wat anders uit, wat je portafilter uniek maakt.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een gewone en een bottomless (naked) portafilter?
De naked portafilter wordt ook wel eens open of bodemloze filterhouder genoemd. Je ziet hierbij letterlijk de onderkant van je filter wanneer je een heerlijke espresso zet.
In plaats van een dubbele uitloop aan je portafilter stroomt de koffie uit een naked portafilter direct uit het filterbakje.Je kunt alvast even opzoeken op instagram hoe bevredigend dit eruit ziet.
Uit de manier dat je espresso doorloopt, valt ook veel te leren. Zo is de bottomless portafilter een handige tool voor analyse om fouten in je puck prep te ontdekken.
De gewone portafilter heeft één groot voordeel. Dankzij de dubbele uitloop kun je twee kopjes tegelijk zetten. Dit is vooral leuk voor thuisbarista’s die veel koffiedrinkend bezoek krijgen.
Past elke portafilter op elke espressomachine?
Nee, portafilters zijn er in verschillende maten en je kunt er niet zomaar een bestellen in de hoop dat die op je machine past.
Niet elke espressomachine heeft een zetgroep (waar het water uitstroomt) met dezelfde afmeting. Veelgebruikte zetgroep maten zijn 51mm (De’Longhi), 54mm (Sage) en 58mm (E61).
Het is belangrijk dat je portafilter goed op je zetgroep past en niet te los zit. Check daarom altijd goed dat je de juiste maat portafilter (51mm, 54mm of 58mm) voor jouw machine.
Hoe maak je een portafilter schoon?
Na elke espresso die je zet, is het belangrijk om je portafilter schoon te vegen met een barista doekje. Spoel je portafilter niet af, omdat er dan water in kan blijven zitten dat in je volgende espresso meekomt.
Tijdens het blindfilteren (of flushen) van je machine, wat je eens per week zou moeten doen, kun je je portafilter reinigen. Schroef de kop van de portafilter los en haal het filterbakje eruit.
Vervolgens kun je de kop en het bakje afwassen of in heet water met reinigingsmiddel laten weken.
De portafilter kop en het bakje kun je ook in de vaatwasser doen. Let wel op dat je het houten handvat altijd met de hand schoonmaakt.
Om je portafilter tussen het schoonmaken door hygienisch te houden, klop je hem niet uit in je prullenbak, maar in een speciale koffie uitklopbak of uitkoplade.
Welke portafilter heb ik nodig voor mijn espressomachine?
Afhankelijk van je espresso machine zul je een andere maat portafilter nodig hebben.
Hieronder zie je de meest voorkomende maten en op welke apparaten ze passen:
- Portafilter 51 mm: Ideaal voor De´Longhi machines en meer, zoals machines van Smeg. NIET geschikt voor de portafilter voor de De´Longhi La Specialista.
- Portafilter 54 mm: Past op de 54mm koffiemachines zoals de Sage Barista Express, Sage Barista Touch, Sage Bambino Plus, Solis Grind & Infuse Pro, Solis Barista Pro en meer. Lees hier meer over alle tools voor je Sage koffiemachine.
- Portafilter 58 mm: Perfect geschikt voor alle E61 apparaten, zoals Expobar, ECM, Rancilio, Rocket, VBM enzovoort.
Staat jouw machine hier niet tussen? Raadpleeg dan ook onze maattabel of neem contact met ons op. Wij helpen je graag met het uitkiezen van de juiste tools voor jouw machine!
Wat is channeling en wat heeft het met mijn portafilter te maken?
Als je je wel eens hebt verdiept in het maken van de perfecte espresso, zul je ongetwijfeld de term channeling voorbij hebben zien komen.
Channeling is een van de mogelijke oorzaken van het ongelijk doorlopen van je koffie. Het houdt namelijk in dat het water niet overal even goed of even snel door je koffiepuck vloeit.
Channeling kan komen door een scheve tamp of klontjes in je gemalen bonen. Tools die kunnen helpen tegen channeling zijn koffie verdelers en WDT-tools.
Wat zijn de voordelen van een metalen portafilter?
Bij Barista-Essentials verkopen we alleen portafilters met een metalen kop en een metalen filterbakje. Dit is niet zonder reden.
Tijdens ons onderzoek naar het portafilter aanbod, kwamen we veel plastic inlays tegen waar wij fel op tegen zijn. Hiermee bedoelen we dat plastic laagje in je portafilter tussen het filterbakje en de uitloop.
Aan zo’n inlay kan een hoop koffie achterblijven, wat zich na verloop van tijd ophoopt. Dit wordt al snel onhygienisch. Daarom zijn de portafilters van Barista-Essentials van RVS zonder plastic in de kop of de uitloop.
En voor als je gaat backflushen hebben we een RVS blindfilter, die ook een stuk langer meegaat dan dat rubberen inzetje dat je bij je Sage koffiemachine krijgt.
Waarom hebben jullie geen portafilters voor enkele espresso?
Bij sommige pistonmachines krijg je zowel een dubbel als een enkel filterbakje. Dat lijkt super handig, vooral als je geen fan bent van dubbele espresso’s of flat whites. Maar toch raden we je aan dat enkele bakje niet te gebruiken.
Dit is omdat een enkel filterbakje taps toeloopt. Dit heeft twee gevolgen:
- Je tamper past niet in het smallere stuk van het bakje, waardoor je al snel te weinig tampt
- Het vlak onderaan je portafilter (waar de espresso uitkomt) is erg klein. Hierdoor is koffie langs de randen van je bakje al snel over-geëxtraheerd. En dat betekent: te veel zure smaken in je espresso.
Dit is waarom we je aanraden eigenlijk altijd een dubbele espresso te zetten. Met een dubbel bakje heb je namelijk veel meer controle over je extractie, en dat verschil ga je proeven.
Lees hier meer over onze 18 grams filterbakjes.