Een pumpkin spice latte is een verwarmend koffiedrankje voor wanneer de dagen korter en kouder worden.
Hieronder vind je ons pumpkin spice latte recept, met huisgemaakte pumpkin spice siroop.
Pumpkin spice latte recept
Dat wij hier van een goede espresso houden is geen geheim. Daarom zijn we ook niet echt fan van die zoete PSLs die je in sommige koffietentjes krijgt.
Dit bracht ons op een idee voor het ontwikkelen van een eigen pumpkin spice latte recept, die dat verwarmende, herfstige gevoel samenbrengt met de kick van een perfect uitgebalanceerde espresso.
Hieronder lees je hoe je thuis een pumpkin spice latte maakt.
Benodigdheden voor dit pumpkin spice latte recept:
Voor de pumpkin spice siroop:
- 250ml water
- 75gr suiker
- 75g basterdsuiker
- 2 el. kaneel
- 3/4 el. gemalen gedroogde gember
- 1/4 el nootmuskaat
- 1/4 el. gemalen kruidnagel
- Pompoenpuree (zelfgemaakt of uit de winkel)
Optioneel: snufje kardemom of zwarte peper
Voor de latte:
- 1 espresso
- Melk of plantaardig alternatief om op te schuimen
Pumpkin spice latte maken doe je zo:
Volg de volgende stappen om thuis een heerlijke pumpkin spice latte te maken:
1. Breng het water met de suiker aan de kook en laat zachtjes sudderen
2. Wacht en roer het mengsel tot alle suiker opgelost is
3. Voeg de kruiden toe en laat nog een paar minuten zachtjes doorkoken
4. Haal van het vuur en laat afkoelen
5. Roer de pompoenpuree door je siroop
6. Zet de siroop in de koelkast
7. Wanneer de siroop is afgekoeld: schep 2 theelepels in een barista kopje van minstens 180ml.
8. Maak een espresso zoals je gewend bent en giet die in het kopje. Hiervoor is een espressokannetje erg handig.
9. Schuim de melk op en giet in je kopje
10. Klaar! Geniet van je zelfgemaakte pumpkin spice latte.
Pumpkin spice latte recept FAQ
Hieronder alles wat je nog wilt weten om dit pumpkin spice latte recept
Wat is een pumpkin spice latte?
Pumpkin spice lattes zijn bekende koffiedrankjes die je bij Starbucks kunt krijgen. Ze bestaan uit espresso, opgeschuimde melk, en een herfstige kruidenmix.
Daarnaast bevat het nog suiker en slagroom.
Als je zelf een pumpkin spice latte maakt, heb je veel meer controle over wat er wel en niet inzit. Hierdoor kun je eindeloos variëren met je pumpkin spice siroop en je espresso, tot je precies de juiste smaakbalans voor jou gevonden hebt.
Wat voor espresso voor pumpkin spice latte?
Voor een pumpkin spice latte recept raden we je aan om te kiezen voor espressobonen met een iets lagere aciditeit.
Kies bijvoorbeeld voor onze neutrale Brazilië-Ethiopië blend, of voor onze Sulawesi als je de experimentele route opwilt.
De Sulawesi bonen zijn iets minder neutraal en geven een rokerige kick aan je PSL. Zeker het proberen waard.
Wat zit er in een pumpkin spice latte?
In pumpkin spice latte siroop vindt je vaak de volgende kruiden:
- Kaneel
- Gember
- Nootmuskaat
- Kruidnagel
Deze blend werd traditioneel gebruikt voor gerechten met pompoen, zoals pompoentaart. Dit is ook waar de herfst-associatie van deze kruidenblend vandaan komt.
Soms zie je ook zwarte peper en kardemom in pumpkin spice kruidenmixen. Deze maken de mix wat scherper.
Zin in een andere soort herfstige koffie-traktatie? Bekijk dan ook eens ons dirty chai latte recept. Al onze koffie recepten vind je hier.
