Ben je op zoek naar een simpel, maar indrukwekkend zomers dessert? Dan is een affogato precies wat je nodig hebt.
Deze Italiaanse klassieker combineert het beste van twee werelden: romig vanille-ijs en heerlijke espresso. In deze blog leer je alles over het maken van de zogenoemde affogato al café.
Affogato ingrediënten
Voor een klassieke affogato koffie heb je maar drie dingen nodig:
- 2 bolletjes vanille ijs
- 1 espresso shot
- snufje zeezout (optioneel, maar haalt de smaken mooi op)
Affogato recept
Dit affogato recept is super makkelijk om te maken. Volg deze stappen:
- Schep één of twee bollen vanille-ijs in een gekoeld glas of kommetje.
- Zet een verse espresso of ristretto.
- Giet de hete espresso langzaam over het ijs.
- Voeg eventueel een klein snufje zeezout toe
Veelgestelde vragen
Wat is een affogato?
Affogato komt van het Italiaanse woord voor “verdronken”. Een perfecte naam voor dit dessert waarbij vanille-ijs letterlijk verdrinkt in hete koffie.
Deze koffie met ijs is populair in Italië, maar heeft ook in Nederland veel fans dankzij zijn heerlijke smaak.
Hoe eet je een affogato?
Affogato eet je met een lepeltje, direct nadat je de koffie over het ijs hebt gegoten. Zo krijg je elke hap zowel warm als koud, met de volle smaak van espresso en de romigheid van het ijs.
Tip: roer niet te veel, zo behoud je de mooie laagjes.
Wat voor koffie gebruik je voor affogato?
Voor een echte affogato koffie gebruik je een espresso of ristretto. Een dubbel shot espresso kan de smaak van het ijs overheersen.
Een goede tip is om één shot te splitsen over twee porties, of gebruik een ristretto voor een sterk, stroperig resultaat. De combinatie van geconcentreerde koffie met het smeltende ijs maakt dit dessert zo bijzonder.
Moet ik per se vanille ijs gebruiken?
Het klassieke affogato recept is met vanille ijs. Maar laat je hierdoor niet beperken!
Zelf heb ik wel eens met pistache-ijs of chai-ijs een lekkere affogato gemaakt. Dus laat je creativiteit de vrije loop.
Geen producten in de winkelwagen.