Heb je tijdens het tampen last van een portafilter die wegglijdt? Of beschadigen jouw barista accessoires de keuken? Zonde, want dat is niet nodig! Een tampermat zorgt voor een stevige basis, maar heeft nog veel meer voordelen voor de thuisbarista.
Benieuwd naar onze Tamping Matten? Die kun je hier bekijken!
Wat is een tampermat?
Een tampermat is bedoeld om de portafilter op te leggen bij het tampen, zodat je dit consistent en zonder schade aan je aanrecht kunt doen. Daarnaast is het een mooie plek om je tamper en andere barista tools op te bewaren wanneer je die niet gebruikt. Een tampermat is gemaakt van antislip materiaal zodat hij goed blijft liggen wanneer je gaat tampen. Hierdoor is het ook makkelijker om consistent en goed te tampen wat de kwaliteit van je espresso ten goede komt.
Waarom gebruik je een tampermat?
Als je met de portafilter op jouw aanrecht tampt zonder tampermat, loop je veel risico op beschadiging van het keukenblad en uitschieten van de portafilter wanneer je kracht zet. Goed tampen is cruciaal voor een goede espresso, gebruik van een tampermat is hierbij dus belangrijk omdat het dan zo consistent mogelijk gebeurt.
Bij het tampen wil je iedere keer dezelfde kracht uitoefenen en als je portafilter wegglijdt, lukt dit niet. Een tampermat zorgt ervoor dat jouw portafilter netjes blijft liggen als je de koffie aandrukt met een tamper. Dankzij het stevige, dikke materiaal van de mat beschermt hij ook het aanrecht voor uitloop van je portafilter die je anders je aanrecht in duwt.
Tot slot is een tampermat ook handig om je andere barista tools op te leggen zodat deze niet beschadigen en je deze altijd bij de hand hebt. Denk aan accessoires die je gebruikt bij het voorbereiden van je koffie zoals de doseerring, WDT-tool en koffieverdeler.
Hoe gebruik je een tampermat?
- Zoek een plek in jouw koffiehoekje waar je graag de koffie tampt. Leg de tampermat daar neer.
- Leg de tools die je gebruikt na het malen van de koffiebonen, op de mat. Denk aan de doseerring, WDT-tool, de koffieverdeler en een tamper. Laat wel genoeg ruimte over voor de portafilter.
- Als de gemalen koffie in het filterbakje ligt, kun je de koffie losmaken, verdelen en tampen.
- Afhankelijk van jouw portafilter en tampermat, zet je de portafilter helemaal op de mat of plaats je de uitloop van de portafilter tegen de rand van je tampermat tijdens het tampen.
- Lever één keer stevige druk op de tamper zodat alle lucht uit de gemalen koffie is. Probeer vooral zo recht mogelijk te tampen. De tampermat zorgt ervoor dat je genoeg kracht kunt zetten zonder dat de portafilter wegglijdt.
- Nu kun je espresso gaan zetten!
Tips & tricks
- De tampermat kan gewoon in de vaatwasser, dus geen gedoe met schoonmaken!
- De platte tampermat schuif je gewoon onder je espressomachine als je klaar bent met espresso zetten voor een opgeruimd koffiehoekje of…
- De tampermat dient ook als handige verzamelplek voor je tools. Zo blijven de tools netjes en voorkom je krassen op zowel de tool als het aanrecht.
Schoonmaak & onderhoud
Na gebruik kun je een tampermat eenvoudig schoonmaken door hem met de hand schoon te spoelen of in de vaatwasser te zetten.
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang onze gratis thuisbarista handleiding!
Alles wat je nodig hebt om thuis een lekkere espresso te zetten.
Multifunctionele tampermat
Iedere thuisbarista heeft er eigenlijk eentje nodig; een tampermat. Het consistent tampen van de koffie in je portafilter wordt stukken makkelijker met een stabiele ondergrond. Op een glad aanrechtblad glijdt de portafilter snel weg en kun je niet goed kracht zetten met de tamper. Het risico daarvan is dat je scheef tampt en dat het water niet gelijkmatig door de koffie loopt. Dit zorgt voor een onaangename espresso. Gelukkig kun je dit voorkomen door gebruik te maken van een tampermat. Met hoek of plat, de oplossing is een tampermat!