Een puck screen is een super handige tool die je alleen maar op je filterbakje hoeft te leggen om van een heerlijke espresso te kunnen genieten.
Smaakt jouw espresso zuur? Of krijg je de doorlooptijd van jouw espresso niet kloppend? Een puck screen toevoegen aan jouw espresso routine kan deze problemen oplossen. In deze blog lees je alles over puck screens.
Wat is een puck screen?
Een puck screen is een geperforeerd plaatje van RVS dat tussen de zetgroep en de koffie zit. Simpel gezegd: een plaatje op de puck. Hierbij is de puck de schijf koffie die je overhoudt nadat je een espresso hebt gezet.
Een puck screen zorgt ervoor dat het water gelijkmatig door de koffie stroomt en de zetgroep beschermd is tegen koffieresten.
Een puck screen van RVS heeft geen invloed op de smaak van de espresso. Daarnaast is een RVS puck screen handig om te gebruiken omdat dit materiaal goed tegen de zuren en oliën uit koffie kan. Hij gaat dus lekker lang mee.
In onze maattabel vind je welke puck screen je nodig hebt voor jouw espressomachine. Houd hierbij dezelfde maat voor je puck screen aan als tamper.
Waarom gebruik je een puck screen?
Een puck screen kan je helpen met het oplossen van extractieproblemen en beschermt je zetgroep.
Door een puck screen te gebruiken, wordt het water evenredig door de koffie geperst. Dit kan channeling helpen voorkomen waarbij op verschillende plaatsen het water te snel of te langzaam door de koffie gaat. Als dit het geval is, smaakt je koffie zuur of is de doorlooptijd inconsistent met de richtlijn van 25-30 seconden.
Met de puck screen kan het water alle aroma’s van de koffie opnemen en belandt er een heerlijk gebalanceerde espresso in jouw kopje. Hierin komen alle smaken uit jouw boon tot hun recht.
Wanneer je een espresso maakt spat er altijd koffie op dat in je zetgroep terecht komt. Oliën en zuren uit deze koffieresten kunnen funest zijn voor je machine. Het kan de smaak van je espresso beïnvloeden maar ook de levensduur van je machine verkorten.
Door een puck screen te gebruiken blijft de zetgroep netjes en hoef je deze minder vaak te reinigen.
Zetgroep na espresso zonder puck screen
Zetgroep na espresso met puck screen
Hoe gebruik je een puck screen?
Om een puck screen optimaal te laten werken, is het van belang om de koffie goed voor te bereiden. Naast het tampen, moet de koffie vrij zijn van klontjes en een recht oppervlak hebben. Op een scheve fundering kun je immers ook niet bouwen!
- Maal de koffie in jouw filterbakje.
- Gebruik een WDT-tool om klontjes in je gemalen koffie los te maken.
- Gebruik de koffieverdeler om een recht koffie oppervlak te maken.
- Tamp de koffie recht aan en zet één keer kracht. Zo zorg je ervoor dat de lucht uit de koffie is en het water overal even gemakkelijk kan komen. Het maakt niet uit hoe hard je kracht uitoefent, maar doe dit vooral consistent.
- Plaats de puck screen op de koffie en plaats de portafilter in de espressomachine en je bent klaar om een espresso te zetten!
Tips & tricks
- Een handige bijkomstigheid van een puck screen is dat de gemalen koffie compact in het filterbakje blijft liggen. Zo kun je de puck moeiteloos uitkloppen na het espresso zetten en valt deze er in zijn geheel uit. Als er wel koffie achterblijft in het filterbakje, veeg je dit er gemakkelijk uit met een bruin barista doekje.
- Klop eerst even op je bruine barista doekje de puck screen uit je portafilter zodat deze niet in de uitklopbak terecht komt.
- Omdat de puck screen de koffie scheidt van de zetgroep, hoef je deze niet na iedere espresso shot om te spoelen.
- Wil je jouw routine verder finetunen? Om consistente espresso’s te zetten wil je ook zo veel mogelijk dezelfde hoeveelheid gemalen koffie gebruiken. Met een doseerring komt alle koffie in het filterbakje terecht, verspil je niks én gebruik je iedere keer dezelfde hoeveelheid koffie.
Schoonmaak en onderhoud
Een puck screen van RVS gaat lang mee omdat het materiaal goed bestand is tegen kalk en roest. Er komt dan ook weinig onderhoud bij deze barista tool kijken.
Doordat er alleen water door de puck screen stroomt, heb je niet te maken met koffie die vast blijft zitten. Na gebruik kun je de puck even afspoelen of schoonmaken met een bruin barista doekje.
Om de puck screen grondig te reinigen kun je deze eens in de zoveel tijd even weken in water met wat Cafetto en vervolgens goed afspoelen.
Geen producten in de winkelwagen.