In deze blog vindt je het antwoord op al je vragen over koffieverdelers zodat jij de beste keuze kunt maken.

De koffieverdeler is echt een tool die nog niet veel thuisbarista’s hebben maar die wel een grootte invloed kan hebben op de kwaliteit van je extractie en daarmee de smaak van je koffie!

Wanneer je zoekt op koffieverdeler, espresso leveler, koffie distributie tool… krijg je een veel resultaten te zien van spotgoedkoop tot peperduur. Daarom krijgen we vaak vragen van onze klanten over de koffieverdeler. Wat is een koffieverdeler? Wat zijn de voordelen van een koffieverdeler? Hoe gebruik ik een koffieverdeler? Welke maat past in mijn portafilter?

Hier onder zullen we proberen antwoord te geven op al je vragen, dus lees snel verder!

Wat is een koffieverdeler

Wellicht heb je er al eens van gehoord, deze tool kent vele namen een koffie distributie tool, koffie distributeur, koffie distributor, koffie leveler of koffieverdeler. Ondanks dat niet veel thuisbarista’s niet direct denken aan een koffieverdeler is het een populaire en veelgebruikte tool onder thuisbarista’s.

Een koffieverdeler gebruik je simpelweg vóór het tampen, om een gelijkmatige verdeling te krijgen van de gemalen koffie in je portafilter. Waarom? Hiermee voorkom je ‘channeling’ en zal de extractie en daarmee de smaak van je koffie verbeteren. Wat dit precies betekend leggen we uit bij de volgende vraag, lees dus snel verder.

Op de onderstaande foto kun je de verschillende onderdelen van een koffieverdeler zien. Hij bestaat uit drie delen, dit is zodat je de diepte van de verdeler (het zilveren deel) kunt instellen op de gewenste hoogte.

De voordelen van een koffieverdeler

Voordeel 1: Voorkom channeling met egaal verdelen

Wellicht heb je wel eens van channeling gehoord. Het woord channeling komt voor wanneer zich kleine kanalen vormen in de koffie ‘puck’ tijdens de extractie. Dat gebeurt omdat het water altijd de weg van de minste weerstand zal kiezen.

Dit los je op door de koffie gelijkmatig én waterpas te verdelen zodat het water met dezelfde druk door de gehele koffie ‘puck’ heen gaat.

Wat merk je daar nou écht van? Proef het zelf!
Bij channeling vindt enerzijds onderextractie plaats op plekken waar zich veel samengeperste koffie bevindt, dit resulteert in een zure smaak. Anderzijds vindt er ook overextractie plaats op plekken waar zich weinig koffie bevindt wat resulteert in een bittere smaak. De smaak van je koffie is dus verstoort.

Voordeel 2: Laat smaken tot zijn recht laat komen met koffie verdeling

Als thuisbarista zet je vaak koffie met vers gebrande koffiebonen van jouw favoriete brander. Vanzelfsprekend wil jij de smaak proeven die overeenkomt met de beschrijving. Op verpakkingen zie je smaken als chocolade, karamel, bloesem, en je wilt deze smaken natuurlijk proeven in je espresso.

Zoals in voordeel 1 besproken is dit zonder verdeling vaak niet het geval, de smaken worden verstoord door channeling. De koffieverdeler gaat je dus helpen de smaken van je koffie écht te proeven.

Voordeel 3: De koffie distributie tool is voor iedereen geschikt

Een distributeur is een tool die in elke barista set past. Of je nu een Sage gebruikt of een Expobar, een Delonghi of een La Marzocco.

Wel is het belangrijk dat jij al de basis barista tools in huis hebt zoals een tamper. De koffieverdeler kan eigenlijk niets mis doen met jouw koffie en zorgt altijd voor een verbetering van de smaak. De koffie leveler is voor alle thuis barista’s interessant die meer uit hun espresso willen halen dan ze nu doen.

Na het gebruik van deze koffieverdeler, merk je dat de balans tussen zuren en bitters verbeterd ten op zicht ervan het verdelen met je hand.

Hoe gebruik je een koffieverdeler

Het gebruik van de koffie is erg eenvoudig. Nadat je de gewenste hoogte hebt ingesteld is het zo simpel als de verdeler plaatsen op de gemalen koffie in je portafilter, een aantal keer de verdeler draaien en je koffie is goed verdeeld.

Let wel op, bij het malen van je bonen gebruiken veel mensen een doseerring zodat alle koffie netjes in de portafilter belandt. Zorg dat je na het malen de portafilter met doseerring met je palm een aantal keer aantikt, dit zodat de koffie voldoende is ingezakt voor het verdelen zoals op de foto rechts te zien.

Welke maat koffieverdeler past in mijn portafilter?

Koffieverdelers komen in verschillende maten, en dat is maar goed ook want espresso machines komen in verschillende maten. Gelukkig hebben wij een maattabel, die we met dank aan onze klanten continu bijhouden zodat je altijd weet welke maat bij jou machine past.

Om het je makkelijk te maken zetten we hier de grootste merken op een rijtje.

Koffieverdeler 51mm noemen we ook wel de DeLonghi koffieverdeler. Bijna alle DeLonghi espresso machines hebben namelijk een 51mm zetgroep. Maar naast de DeLonghi dedica kun je ook denken aan een Sage, Solis, Breville compact.

koffieverdeler 53mm is geschikt voor de meeste Sage, Solis en breville espresso machines. Controleer vooral de maattabel als je twijfelt, voor de 58mm espresso machines van Sage, Solis en Brevillle heb je uiteraard de 58mm koffieverdeler nodig.

koffieverdeler 58mm is geschikt voor machines met een E61 zetgroep, de professionelere espresso machines denk aan merken als ECM, Expobar, La Marzocco, Gaggia. Maar dus ook voor de 58mm espresso machines van Sage, Solis en Breville.

Bekijk onze volledige maattabel hier!

Conclusie

De koffie verdeler gaat jouw espresso gegarandeerd verbeteren. Of je nu een beginnende barista bent of al gevorderd. Als mede-thuisbarista vind ík het meer dan waard om écht de smaak uit koffiebonen te halen zoals deze beschreven is op de verpakking.

Uiteraard is het aan jou om te beslissen of je het geld waard vindt of niet. De distributeur is eventueel in verschillende kleuren en maten te verkrijgen, of als onderdeel van een barista set.