De koffieverdeler is echt een tool die nog niet veel thuisbarista’s hebben maar die wel een grote invloed kan hebben op de kwaliteit van je extractie en daarmee de smaak van je koffie!
We krijgen vaak vragen van onze klanten over de koffieverdelers zoals: Wat is een koffieverdeler? Wat zijn de voordelen van een koffieverdeler? Hoe gebruik ik een koffieverdeler? Welke maat past in mijn portafilter?
Lees snel verder voor alle antwoorden!
Wat is een koffieverdeler?
Deze tool kent vele namen: een koffie distributie tool, koffie distributeur, koffie distributor, koffie leveler of koffieverdeler. Ondanks dat veel thuisbarista’s niet direct denken aan een koffieverdeler, is het een populair en veelgebruikt en zeer handige tool onder thuisbarista’s.
Een koffieverdeler gebruik je simpelweg vóór het tampen, om een gelijkmatige verdeling te krijgen van de gemalen koffie in je portafilter.
De voordelen van een koffieverdeler
Hieronder leggen we de voordelen uit van het gebruik van een koffieverdeler, zodat jij straks kan genieten van een gebalanceerde espresso.
1. Voorkom channeling
Wellicht heb je wel eens van channeling gehoord. Dit komt voor wanneer zich kleine kanalen vormen in de koffie ‘puck’ tijdens de extractie. Dat gebeurt omdat het water altijd de weg van de minste weerstand zal kiezen.
Bij channeling vindt enerzijds onderextractie plaats op plekken waar zich veel samengeperste koffie bevindt, dit resulteert in een zure smaak. Anderzijds vindt er ook overextractie plaats op plekken waar zich weinig koffie bevindt wat resulteert in een bittere smaak. De smaak van je koffie is dus verstoord.
Channeling los je op door de koffie gelijkmatig én waterpas te verdelen, zodat het water met dezelfde druk door de gehele koffie ‘puck’ heen kan gaan.
Tip! Om channeling nog beter te voorkomen, maken wij altijd gebruik van de combinatie WDT-tool en verdeler. Door eerst de klontjes in de koffie los te maken en vervolgens de koffie te verdelen, weet je zeker dat je een goede consistente basis hebt voor je extractie.
2. Laat smaken tot zijn recht komen
Als thuisbarista zet je waarschijnlijk koffie met vers gebrande koffiebonen van jouw favoriete brander. Vanzelfsprekend wil jij de smaak proeven die overeenkomt met de beschrijving. Op verpakkingen zie je smaken als chocolade, karamel en bloesem, en je wil deze smaken natuurlijk proeven in je espresso.
Zoals in voordeel 1 besproken worden de smaken vaak beïnvloed en verstoord door channeling. De koffieverdeler gaat je dus helpen de smaken van je koffie écht te proeven.
Ben je nog op zoek naar vers gebrande koffiebonen? Bekijk dan ook eens ons aanbod aan specialty koffie.
3. Voor iedereen geschikt
Een distributeur is een tool die in elke barista set past. Of je nu een Sage, Delonghi, een La Marzocco of een andere espresso machine gebruikt.
Wel is het belangrijk dat jij al de basis barista tools in huis hebt zoals een tamper en WDT-tool. De koffieverdeler kan eigenlijk niets mis doen met jouw koffie en zorgt altijd voor een verbetering van de smaak.
Na het gebruik van een koffieverdeler merk je dat de balans tussen zuren en bitters verbeterd is ten opzichte van het verdelen met de hand.
Hoe gebruik je een koffieverdeler?
Het gebruik van de koffieverdeler is erg eenvoudig.
- Stel de verdeler in op de gewenste hoogte.
- Plaats de verdeler op de gemalen koffie in je portafilter.
- Draai de verdeler een aantal keer rond over je filterbakje met gemalen koffie.
Nu is je koffie goed en gelijkmatig verdeeld!
Let wel op: bij het malen van je bonen gebruiken veel mensen een doseerring zodat alle koffie netjes in de portafilter belandt. Zorg dat je na het malen van je bonen, de portafilter met doseerring een aantal keer aantikt, zodat alle koffie voldoende is ingezakt voor het verdelen.
Welke maat koffieverdeler past in mijn portafilter?
Koffieverdelers komen in verschillende maten, en dat is maar goed ook want espresso machines komen in verschillende maten. Gelukkig hebben wij een maattabel, die we met dank aan onze klanten continu bijhouden zodat je altijd weet welke maat bij jou machine past.
Om het je makkelijk te maken zetten we hier de grootste merken op een rijtje.
Koffieverdeler 51mm noemen we ook wel de DeLonghi koffieverdeler. Bijna alle DeLonghi espresso machines hebben namelijk een 51mm zetgroep. Maar naast de DeLonghi dedica kun je ook denken aan een Sage, Solis, Breville compact.
Koffieverdeler 53mm is geschikt voor de meeste Sage, Solis en breville espresso machines. Controleer vooral de maattabel als je twijfelt, voor de 58mm espresso machines van Sage, Solis en Brevillle heb je uiteraard de 58mm koffieverdeler nodig.
Koffieverdeler 58mm is geschikt voor machines met een E61 zetgroep, de professionelere espresso machines denk aan merken als ECM, Expobar, La Marzocco, Gaggia. Maar dus ook voor de 58mm espresso machines van Sage, Solis en Breville.
Geen producten in de winkelwagen.