Espresso tonic recept: Proef deze heerlijke lente koffie nu zel

Lente koffie recept: Floating Espresso Tonic!

Het is eindelijk weer lente! 🌸 We kunnen weer in het zonnetje van koffie genieten en dat vraagt om een verfrissend recept. Debbie is het mastermind achter onze koffierecepten en heeft dit recept voor de Floating Espresso Tonic ontwikkeld. Debbie heeft veel getest om tot de ultieme balans te komen tussen fris, romig en intens. In dit koffie recept komt alles samen verfrissend, vol van smaak en de look!

Ingrediënten:

Ristretto – van je favoriete koffiebonen
Tonic – kies voor een klassieke Indian tonic of een citrusachtige tonic voor een lenteachtige twist
IJsblokjes – lekker fris
Slagroom 50 ml – zonder suiker, om zelf op te kloppen
Melkopschuimer – los of handmatig, zolang hij koud opschuimt
Optioneel: vanillesiroop voor een subtiel zoete touch

Hoe maak je de Floating Espresso tonic?

Zet een ristretto en laat deze kort afkoelen.
- Nog nooit een ristretto gemaakt?
  Het is heel makkelijk! Hiervoor houd je een 1:1 verhouding aan, dat betekent dat je evenveel water als koffie gebruikt.
  
  Gebruik je 18,5g koffie? Dan laat je je ristretto doorlopen tot je 18,5g koffie in je kopje hebt, in 25-30 seconden. Hierdoor krijg je een geconcentreerde, stroperige extractie die veel smaak geeft aan het cold foam.
Vul een glas met ijs en schenk er tonic bij tot ongeveer drie kwart vol.
Om het cold foam te maken meng je de ristretto met de slagroom en schuim op tot een lobbig, romig schuim. Het mag niet zo luchtig zijn als slagroom, maar ook niet zo vloeibaar als microfoam.
Gebruik een lepel en schenk over de rug van de lepel het schuim voorzichtig op de tonic.
Serveer direct en ervaar hoe de romige koffie zich perfect mengt met de frisse tonic.

Debbie heeft uitgebreid geëxperimenteerd met verschillende melksoorten, schuimconsistenties en koffieverhoudingen om de beste smaakbalans te vinden. De combinatie van volle, sterke ristretto met de sprankelende tonic en het zachte cold foam zorgt voor een gelaagde en verrassende koffiebeleving.

Neem de tijd, geniet van het proces en de uitdaging, bij dit koffie recept is vooral de juiste consistentie van het schuim lastig. Wanneer het lukt heb je wel echt een heerlijke lente koffie die er ook nog eens spectaculair uit ziet! ☀️☕

Deel je resultaten met ons op Instagram! 📸