Zoals bij elk beroep of hobby, zijn de juiste hulpmiddelen belangrijk. Een goede set barista accessoires kan de smaak van je koffie verbeteren door inconsistenties te voorkomen, je workflow te verbeteren en zelfs de ervaring van het zetten van je espresso aangenamer maken.
Maar welke barista accessoires heb je nodig als (beginnende) thuisbarista?
Wij hebben een lijst voor je samengesteld met onze top 8 barista accessoires en tools voor jouw espresso machine die je espresso skills naar een hoger niveau tillen.
Barista accessoire 1: Koffie weegschaal
Toen ik begon met mijn nieuwe espresso machine deed ik maar wat bij het doseren van mijn koffie. Ik maalde voldoende koffie om de portafilter te vullen en schraapte de resterende koffie eraf.
Dit is wat het introduceren van een koffieweegschaal voor mij in dit proces heeft veranderd:
- Nauwkeurigheid – Als het gaat om het perfectioneren van goede koffie, is het essentieel om de juiste verhouding gemalen koffie tot water te vinden. Lees hier meer over in onze blog over koffie wegen.
- Consistentie en herhaalbaarheid – Zodra de gewenste verhouding van koffie en water zijn gemeten, kunt je dit met een barista weegschaal herhalen met elke keer hetzelfde resultaat!
- Minder afval – Wanneer je een koffie maalt op het oog, is het vaak gemakkelijk om meer koffie te malen dan dat je werkelijk gebruikt, wat resulteert in koffieverspilling. Door netjes af te wegen wat je nodig hebt kun je langer genieten van de koffie die je koopt door deze niet te verspillen.
- Experimenteren – Met behulp van een barista weegschaal kun je spelen met verschillende espresso-brouwverhoudingen, zodat je dat perfecte espressoshot voor jou kunt vinden.
Barista accessoire 2: Doseerring
Bij een nieuwe espresso machine komt ook de kunst van het bonenmalen kijken. We herkennen het allemaal: je laadt je bonenreservoir, start de maling en voor je het weet heb je een toren van espresso in je portafilter.
Eén verkeerde beweging en je stuurt die kostbare stapel koffie in de lekbak, of verspreid over je aanrecht.
Met een doseerring op de rand van je portafilter heb je een extra muur van bescherming om koffie verspilling te voorkomen.
**Belangrijke opmerking: zorg ervoor dat je de juiste maat kiest voor de filterdrager van jouw machine! Om zeker te weten of je de juiste maat koopt check onze maattabel of neem contact op bij vragen!
Barista accessoire 3: Koffieverdeler
Vaak wordt het belang van goed distribueren van de koffie in je portafilter onderschat. Koffie valt in de portafilter en wanneer je deze direct zou aantampen zonder distributie creëer je channeling.
Channeling is het resultaat van het water dat onder druk de zwakste plekken in je koffie opzoekt en via die weg in je glas terecht komt. Het resultaat is slappe koffie, gebrek aan smaak door de onregelmatige extractie.
Ons advies is om voordat je begint met tampen gebruik te maken van een koffieverdeler om ervoor te zorgen dat je koffie altijd gelijk wordt verdeeld. Dit helpt bij een gelijkmatige consistentie van je koffiepuck waardoor het water hier evenredig doorheen kan stromen en je zo het maximale uit elke shot haalt.
**Belangrijke opmerking: zorg ervoor dat je de juiste maat kiest voor de filterdrager van jouw machine! Om zeker te weten of je de juiste maat koopt check onze maattabel of neem contact op bij vragen!
Barista accessoire 4: Tamper
Je tamping techniek is een belangrijk onderdeel van het maken van een goede espresso, maar ook een vaardigheid die wat tijd en oefening vereist. Helemaal wanneer je een machine op instapniveau gebruikt. De plastic tamper die bij de espresso machine wordt geleverd, is bijvoorbeeld een barista accessoire die veel te wensen overlaat.
Bij gebruik van een standaard tamper, zoals meegeleverd bij je machine, hangt de consistentie grotendeels af van jouw eigen kracht en precisie. Als upgrade van deze tamper hebben we mooie zwarte, houten of RVS tampers.
Wil je meer consistentie? Dan is een palm tamper ideaal. De verstelbare huls rust op de rand van je portafilter bij de gewenste diepte, waardoor je altijd recht en met gelijke druk tampt.
Wil je nog meer weten over hoe je goed tampt? Lees dan onze blog: alles over tampen.
**Belangrijke opmerking: zorg ervoor dat je de juiste maat kiest voor de filterdrager van jouw machine! Om zeker te weten of je de juiste maat koopt check onze maattabel of neem contact op bij vragen!
Barista accessoire 5: Naked portafilter
Hoewel dit type portafilter zijn voordelen heeft (zoals het kunnen scheiden van een dubbele espresso in twee shotglazen), mist het de mogelijkheid om de kwaliteit van de extractie die je maakt volledig te onderzoeken.
Een bodemloze filterdrager, ook wel naked portafilter, is een barista accessoire precies zoals het klinkt: een portafilter waarvan de bodem is verwijderd. De extractie die plaatsvindt terwijl je een espresso maakt, is bij beide typen portafilters precies hetzelfde, maar zonder de onderkant kun je precies het extractieproces zien aan de onderkant van de portafilter.
**Belangrijke opmerking: zorg ervoor dat je de juiste maat kiest voor de portafilter van jouw machine! Om zeker te weten of je de juiste maat koopt check onze maattabel of neem contact op bij vragen!
Barista accessoire 6: Tampermat
Wij hebben twee oplossingen wanneer het gaat om een tamper mat: een hoek tamper mat en een platte tamper mat.
Het voordeel van een hoek tamper mat is dat deze op de kant van je aanrecht wordt geplaatst en dit ervoor zorgt dat je aanrecht niet beschadigd. Ook verschuift de mat op deze manier minder.
Voor plekken waar de hoek tamper niet past, doordat een kastje bijvoorbeeld in de weg zit, kun je kiezen voor de platte tamper mat. Zo kun je de mat op de plek plaatsen waar die het meest van toegevoegde waarde is voor jou.
Barista accessoire 7: Melkkannetje
Om te beginnen met het belangrijkste waar je op moet letten bij het kiezen van een melkopschuimkan: de breedte. Je wilt een melkkan die breed genoeg is voor een “whirlpool”-effect wanneer je melk stoomt. Deze whirlpool breekt je grotere bubbels af en creëert microschuim (lees ook onze blog over latte art).
De meeste melkopschuimkannen zijn er in twee maten, 350ml en 550ml. Waar je ook rekening mee moet houden bij het kiezen van de maat melkkan, is hoeveel melk je daadwerkelijk nodig hebt voor je koffie.
Wij adviseren om beide maten in huis te hebben, zo heb je altijd de juiste maat en kun je je microschuim finetunen bij het overgieten van het ene naar het andere melkopschuimkannetje.
Voor de beste deal kun je ook kiezen voor onze melkkannetjes set!
Barista accessoire 8: knockbox of uitkloplade
Omdat uitkloplades in de horeca zijn gemaakt voor grote volumes zijn deze vaak niet geschikt voor in je eigen keuken. Daarom hebben we een mini uitkloplade ontwikkeld speciaal voor thuis. Door zijn formaat past die mooi in elke keuken of werkplek. De voetjes onder de lade zorgen voor stabiliteit zodat je alle koffie met gemak uit je portafilter krijgt.
Voor een wat kleiner budget raden we de uitklop bak of knock box aan. Hier zit een rubber matje op het uitklopvlak. Hierdoor zal je de portafilter niet beschadigen. Tegelijkertijd zorgt de rubberen ring aan de onderkant van de bak er voor dat deze niet verplaatst tijdens het uitkloppen.
Dat waren ze alweer, 8 barista accessoires voor je nieuwe espresso machine. Mis je iets in de lijst of heb je nog tips waar we de volgende keer over moeten schrijven, laat het ons weten! Mocht je nog vragen hebben of tips willen neem vooral contact met ons op! We helpen onze mede (thuis)barista’s graag verder.
Geen producten in de winkelwagen.